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Château de Fontcreuse Château de Fontcreuse, vin, blanc, rosé, rouge, cassis, provence 

LA VINIFICATION, la délicate transformation du fruit en vin

Le Château de FONTCREUSE bénéficie des techniques les plus modernes de vinification pour conserver arômes, fruité et longueur de bouche aux Vins Blancs et Rosés..

Dans la cave de vinification, c'est le règne des cuves en inox et des maîtrises de la température.

Les cuves inox sont équipées de drapeaux et de jaquettes de refroidissement.

Cette technologie du froid régule la température de la fermentation alcoolique des jus à 18°, ce qui permet une transformation des sucres en alcool de manière raisonnée, non galopante afin de conserver avec délicatesse les arômes, le gras et le volume du vin en devenir. [Suite]
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Fontcreuse Cuvée F. Médiathèque

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